Recette de cuisine - Panacota framboise et acai
Un délicieux dessert apprécié par tous, cette recette pour 4 personnes se prépare en 10 minutes. Laisser reposer votre dessert pendant 6 heures avant de servir.
Ingrédients
- 1/2 litre de crème fleurette
- 100 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 400 g de framboises
- 60 g de sucre
- 4 cuillères d'açaï en poudre
- Quelques feuilles de menthe
Préparation du coulis de framboise : Lavez les framboises. Mettez-les dans le bol du mixer avec le sucre et les 4 cuillères d'açaï. Mixez à vitesse moyenne pendant 2mn. Passez au chinois pour éliminer les pépins.
Gardez au frais.
Préparation de la crème : Versez la crème dans une casserole. Ajoutez le sucre et la vanille. Portez à ébullition le tout en ne cessant de tourner avec une cuillère en bois.
Pendant ce temps, faite ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraîche. A l'ébullition, intégrez la gélatine.
Dans des verres ou des coupes, mettre 1 cuillère à soupe du coulis puis versez le mélange crème et mettre au réfrigérateur pendant 6 heures. Après la pause sortir les verres et ajouter sur la panacotta le coulis qui restait.
Décorer avec une framboise et une feuille de menthe.
Remettre au frigo avant de servir.
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