Recette de cuisine : Cheesecake à l'huile essentielle de Citron

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 gouttes d'huile essentielle de citron
• Pour la pâte : 200 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 75 g de sucre, 1 sachet de sucre vanille, 1 oeuf, 100 g de beurre 1/2 sel
• Pour la Crème : 4 oeufs, 150 g de sucre, 1 sachet de sucre vanille (idéalement de la vanille fraîche), 1 kg de fromage blanc 40%, 500 g de Philadephia (ou de Saint-Moret), un sachet de préparation de pudding à la vanille

Préparation

Mixer les ingrédients de la pâte sablée dans un mixeur. Arrêter avant d'obtenir une boule. Etaler les grumeaux au fond du plat. Pour la crème, séparer les oeufs, battre les blancs en neige et mettre de côté.

Battre les jaunes avec le sucre afin d'obtenir une mousse blanche. Ajouter le Saint-Moret, le fromage blanc, la poudre pour le pudding et continuer de battre. Puis mélanger délicatement avec les blancs en neige.

Verser enfin 4 gouttes d'huile essentielle de citron. Placer le tout sur la pâte. Faire cuire dans le bas du four à environ 150°-160° entre 60 - 70 minutes.