Recette de cuisine : Thon mariné aux huiles essentielles de citron, basilic et origan
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation
Commencez par préparer une marinade avec 3 cuillères d'huile d'olive, le jus de citron et les huiles essentielles de citron, de basilic et d'origan. Versez cette préparation sur les darnes de thon posées à plat dans une assiette. Laissez mariner une heure dans le réfrigérateur, retournez les darnes et laisser reposer à nouveau une heure.
Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante, plongez les tomates et laissez les bouillir pendant un peu plus d'une minute. Passez-les sous l'eau froide et ôter la peau. Hachez les tomates en dés d'environ 1/2 centimètre cube.
Dans une poêle bien chaude, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive puis les gousses d'ail et l'oignon que vous aurez préalablement hachés en fines lamelles. Faites revenir. Versez ensuite les dés de tomate et laissez réduire à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
Grillez les darnes de thon au barbecue ou au four (pas plus de 3 minutes de chaque côté). Pendant ce temps, versez la marinade aux huiles essentielles dans la préparation à la tomate. Salez et poivrez selon votre convenance.
Servez les darnes sur un plat chaud, versez la sauce par dessus. Ce plat s'accompagne de pomme de terre vapeur ou de riz. Bon appétit !
Propriétés des huiles essentielles en aromathérapie
> huile essentielle d'origan
> huile essentielle de citron
> huile essentielle de basilic
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