Penne
(aux huiles essentielles de Basilic et de Romarin)

Préparation : 15 mm - Cuisson : 15 mm

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de Penne, 800 g de tomates bien mûres, 2 gousses d'ail, 1 petit bouquet de persil plat, 5 cuillerée à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.

Ébouillantez les tomates dans un grand volume d'eau (1 mm) puis passez-les sous l'eau froide. Pelez-les et découpez-les en petits morceaux.
Pressez les gousses d'ail et faites dorer à la poêle dans l'huile d'olive (à feu modéré). Ajouter les dés de tomate et le persil finement ciselé. Salez, poivrez et laissez mijoter pendant 5 mm. En fin de cuisson, versez 3 gouttes d'huile essentielle de Basilic. Réservez.

Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée et ajouter, 1 mm avant la fin de la cuisson, 2 gouttes d'huile essentielle de Romarin. Égouttez les Penne, mettez-les dans un plat et versez la sauce tomate. Mélangez et servez aussitôt.