huiles essentielles cuisine

Huiles essentielles pour les enfants L'utilisation des huiles essentielles en cuisine



L'Homme utilise les plantes aromatiques et les épices depuis des millénaires, tant pour leurs qualités gustatives que pour leurs vertus médicinales. Les huiles essentielles, qui sont un concentré des sécrétions aromatiques de ces plantes et épices, en conservent la saveur et les bienfaits. Ainsi, les huiles essentielles en cuisine participent à une saine hygiène de vie, où bien-manger et bien-être vont de pair. Les huiles essentielles étant par nature très concentrées, une seule goutte est nécessaire pour un plat froid de 4 personnes (4 à 6 gouttes pour un plat chaud).
 


Voici quelques suggestions de recettes de cuisine aux huiles essentielles aussi simple à réaliser que délicieuses.
Bon appétit !


Queues de lotte façon Thaï & huile essentielle de citronnelle

Tartare de saumon aux concentrés d'arômes grands crus de pamplemousse et gingembre

Penne aux concentrés d'arôme naturels de basilic et de romarin

Cheesecake au concentré d'arôme grand cru de citron jaune

Velouté de carotte aux concentrés d'arômes d'orange et de cannelle

Thon mariné citron, basilic et origan

Emincé de bœuf aux concentrés d'arôme de citronnelle et de basilic

Daube marinée à la Provençale et aux huiles essentielles de thym, genièvre et orange

Nouveau : gousses de vanille bourbon certifiées bio (origine Comores).

 
 


Huiles essentielles Epices

Huiles essentielles Epices











 
 


Huiles essentielles Herbes












 
 


Huiles essentielles Dessert












 
 


Huiles essentielles Exotiques












 
 


Précautions d'emploi pour l'utilisation des huiles essentielles en cuisine :

- Les huiles essentielles doivent toujours être diluées et ne jamais être ingérées pures.
- Les huiles essentielles sont des substances extrêmement concentrées, il faut respecter les dosages indiqués dans les recettes.
- Les huiles essentielles ne doivent jamais être utilisées dans l´alimentation des bébés, des enfants de moins de 6 ans, des femmes enceintes ou allaitantes et des personnes allergiques ou sensibles.
- Les huiles essentielles sont irritantes sur les muqueuses. En cas de contact accidentel avec les yeux, nettoyez l´oeil avec une huile végétale douce. N'utilisez jamais d'eau, les huiles essentielles n'étant pas hydrosolubles.
- Toujours tenir les huiles essentielles hors de portée des enfants.