L'utilisation des huiles essentielles en cuisine

les huiles essentielles en cuisine

L'Homme utilise les plantes aromatiques et les épices depuis des millénaires, tant pour leurs qualités gustatives que pour leurs vertus médicinales. Les huiles essentielles, qui sont un concentré des sécrétions aromatiques de ces plantes et épices, en conservent la saveur et les bienfaits. Ainsi, les huiles essentielles en cuisine participent à une saine hygiène de vie, où bien-manger et bien-être vont de pair. Elles ne remplacement pas les herbes ou épices mais les complètent en apportant d'autres arômes. Les huiles essentielles étant par nature très concentrées, il faut toujours les diluer dans un support (huile, crème liquide, miel) avant de les ajouter à votre préparation. Pour ne pas désaltérer les huiles en les chauffant, on les ajoute en fin de préparation. Une seule goutte est nécessaire pour un plat de 4 personnes (4 à 6 gouttes pour un plat chaud).

Voici quelques suggestions de recettes de cuisine aux huiles essentielles aussi simple à réaliser que délicieuses. Bon appétit !

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Huiles essentielles Epices

Huiles essentielles Herbes

Huiles essentielles Dessert

Huiles essentielles Exotiques

Précautions d'emploi pour l'utilisation des huiles essentielles en cuisine :

Les huiles essentielles doivent toujours être diluées et ne jamais être ingérées pures.
Les huiles essentielles sont des substances extrêmement concentrées, il faut respecter les dosages indiqués dans les recettes.
Les huiles essentielles ne doivent jamais être utilisées dans l´alimentation des bébés, des enfants de moins de 6 ans, des femmes enceintes ou allaitantes et des personnes allergiques ou sensibles.
Les huiles essentielles sont irritantes sur les muqueuses. En cas de contact accidentel avec les yeux, nettoyez l´oeil avec une huile végétale douce. N'utilisez jamais d'eau, les huiles essentielles n'étant pas hydrosolubles.
Toujours tenir les huiles essentielles hors de portée des enfants.

Mis en ligne le 26/05/2017 par Huiles & Sens Huiles essentielles et..., Huiles essentielles pour la... 3991

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